西北大学 开展专题调研守护非遗技艺

近日，西北大学公共管理学院“档载澄香，馍传非遗”三下乡实践队走进陕西省澄城县，围绕羊肉泡馍制作技艺开展专题调研。活动中，县档案馆与实践队深度合作，共同助力澄城羊肉泡馍省级传统美食档案文献的系统整理与规范建立。实践队在档案部门工作人员的引导下，阅读学习馆藏羊肉泡馍相关档案文献，前往澄城水盆羊肉会斌总店探访非遗传承人王会斌。依托档案部门整理的工艺标准、历史渊源等资料，澄城县水盆羊肉已于2018年成功注册全县集体商标，目前在西安及全国各地开设门店，实现了“从地方小吃到文化名片”的跨越。